Descubre la excelencia culinaria del restaurante Ibañez Bilbao

Índice
  1. Receta tradicional del Restaurante Ibañez de Bilbao
    1. Historia
  2. Ingredientes:
  3. Preparación:
  4. Consejos:

Receta tradicional del Restaurante Ibañez de Bilbao

Historia

El Restaurante Ibañez de Bilbao es conocido por su exquisita cocina vasca tradicional que ha perdurado por generaciones.

Ingredientes:

  • 1 kg de bacalao desalado
  • 3 pimientos verdes
  • 3 dientes de ajo
  • Harina
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Preparación:

  1. **Corta** el bacalao en trozos medianos.
  2. **Escalda** los pimientos verdes y córtalos en tiras.
  3. **Reboza** el bacalao en harina y fríelo en aceite caliente hasta que esté dorado.
  4. **En una sartén aparte, pocha** los ajos picados y añade los pimientos verdes.
  5. **Incorpora** el bacalao frito y deja cocinar unos minutos.
  6. **Sazona** con sal al gusto y sirve caliente.
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Consejos:

  • **Es importante** desalar bien el bacalao antes de utilizarlo para eliminar el exceso de sal.
  • **Procura** freír el bacalao a fuego medio para que quede crujiente por fuera y jugoso por dentro.
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