Asadores carbon y brasa
Brasas parejas
Aunque todavía hay quien lo discute, la mayoría de los expertos coinciden en que la comida a la brasa sabe mejor que a gas. Sí, la parrilla de gas es más rápida y cómoda, pero cuando es fin de semana y tienes todo el tiempo que necesitas, el carbón es la mejor opción. Sin embargo, para aquellos de nosotros que crecimos asando a gas, asar sobre carbón puede llevarnos algún tiempo acostumbrarnos y un poco de ensayo y error. He aquí cinco errores de novato que todos cometemos al asar con carbón y cómo evitarlos.
La parte más importante de la parrilla de carbón es el propio carbón y la parte más larga del proceso de parrilla de carbón es preparar las brasas. Tendrá la tentación de utilizar líquido para encendedores, pero tenga en cuenta que cualquier líquido para encendedores que utilice acabará aromatizando su comida, algo que ninguno de nosotros desea. En su lugar, utiliza un encendedor de chimenea para encender las brasas. Es muy sencillo: rellena el fondo con papel de periódico y el resto con carbón. Enciende el fondo y deja que la ciencia haga el resto. Dependiendo de la cantidad de carbón que vayas a encender, asegúrate de reservar entre 15 y 20 minutos para que el carbón se caliente correctamente antes de verterlo en la base de la parrilla.
¿Quién fabrica las parrillas Even Embers?
El Grupo Boltz ha introducido las parrillas Even Embers en Tractor Supply Company. Estas parrillas se venden por menos de $300, y la parrilla de tamaño mediano que probamos, la Even Embers GAS7540AS, cuesta $200 dólares. Aún así, tiene cinco quemadores principales, un quemador lateral, rejillas de hierro fundido recubiertas y una garantía de 10 años para los quemadores, algo inusual a este precio.
¿Se debe encender el carbón cuando se asa?
Pero, ¿cuánto tiempo hay que dejar que ardan las brasas? Deja que el carbón o las briquetas ardan hasta que se cubran de ceniza blanca grisácea (los carbones tardan entre 5 y 10 minutos en alcanzar una temperatura alta y entre 25 y 30 minutos en alcanzar una temperatura media).
¿Necesita líquido encendedor para el carbón?
En realidad, no necesitas líquido encendedor para encender el carbón. Y hay un par de buenas razones para prescindir de él. La principal es el peligro de incendio y los vapores. Los vapores del líquido pueden afectar al olor y sabor de la comida.
Parrilla de 4 quemadores con 3 brasas
Nuestro carbón de maíz le ofrece brasas gordas y un gran aroma a parrilla. Sus manos permanecen limpias y las molestas chispas son cosa del pasado. La grasa que gotea no provoca llamas en las brasas. Su salud se lo agradecerá.
Las mazorcas de maíz son la alternativa sostenible al carbón vegetal. Gracias a las cortas rutas de transporte (cultivo en Alemania) y al verdadero upcycling de una materia prima renovable, podrá asar sin humo. Las mazorcas de maíz producen rápidamente una brasa medio caliente, muy adecuada para vegetarianos, pescado, pero también para un chuletón de 1200 gramos. ¡Lo hemos probado todo! 🙂
Piezas de la parrilla 3 brasas
"Asar a la brasa" se utiliza en la cocina moderna y chic, sin embargo, cocinar directamente en el fuego tiene orígenes antiguos y se utiliza prácticamente en todo el mundo. Es una forma muy barata de aprovechar al máximo el calor de las brasas.
El proceso es casi elemental. Basta con encender las brasas, asegurándose de elegir carbón aromático o de buena calidad. Cuando ya no salga humo negro y las brasas se hayan vuelto grises/blancas, se colocan los alimentos en contacto directo con las brasas calientes. Las piezas se giran con frecuencia para obtener un sabor ahumado más intenso, y con menos frecuencia para notas más delicadas. Una vez listas, las piezas deben limpiarse de las partes externas carbonizadas, que no deben consumirse de ninguna manera.
El asado con brasas es adecuado para todo tipo de alimentos, desde huevos hasta pescado y carne, pero las verduras resultan ser las mejores. Cebollas, calabacines, alcachofas, patatas, pimientos y berenjenas deben colocarse directamente sobre las brasas con la piel o, en su caso, protegidas con papel de aluminio. La verdura está cocida cuando parece completamente deshinchada y tiene una textura muy blanda. En el interior de la superficie carbonizada se encuentra un núcleo tierno con un sabor muy particular derivado del humo y del intenso calor.
Parrilla de ahumado con pellets
Ahumar alimentos es un arte culinario y la mejor manera de estrechar lazos con sus seres queridos. Tanto si es un experto como un principiante, elegir la parrilla y el ahumador adecuados puede marcar la diferencia. Si desea un estilo de cocina tradicional, un ahumador de barril puede ser justo lo que necesita. O puede que quiera vigilar su comida desde lejos, en cuyo caso una parrilla de pellets que pueda ser monitorizada desde su smartphone es la mejor opción. Sean cuales sean sus preferencias, Embers Living puede ayudarle a encontrar la barbacoa con ahumador perfecta para sus necesidades. Con nuestra amplia gama de productos y marcas de confianza, estará en el buen camino para crear recuerdos y deliciosas comidas que durarán toda la vida.
Es difícil superar a la clásica parrilla de gas a la hora de cocinar un festín en el jardín. Estas parrillas son fáciles de usar, se calientan rápidamente y tienen espacio para creaciones culinarias. No deje que las limitaciones de espacio le impidan disfrutar de una deliciosa barbacoa, ya que existen muchos modelos compactos. Sus características añadidas, como quemadores laterales, estaciones de cocción e incluso iluminación integrada para asar por la noche, distinguen a las modernas barbacoas de gas. Con espacio de sobra para preparar un festín para la familia, la clásica barbacoa de gas es una opción popular para cocinar en el jardín. Tanto si es un profesional experimentado como si acaba de empezar, la parrilla de gas es esencial para todas las aventuras culinarias al aire libre.
