Cuales son los mejores asadores de carbon
Parrilla de carbón oklahoma joe
Una parrilla de gas utiliza propano o gas natural para cocinar, mientras que una parrilla de carbón es un recipiente (normalmente de acero inoxidable, acero inoxidable recubierto de porcelana o cerámica) destinado a contener el fuego del carbón. Por lo general, las parrillas de carbón se calientan mucho más, mientras que las de propano se encienden más rápido (en unos cinco minutos, según Steven Raichlen, autor y aficionado a las parrillas) y son más fáciles de manejar. En la práctica, las parrillas de gas funcionan de forma muy parecida a los fogones: basta con girar el mando para regular el calor. El carbón requiere más tiempo y trabajo manual, y no produce una llama continua. Esta variabilidad del calor hace que las barbacoas de carbón sean una gran elección, ya que ofrecen más flexibilidad y control. El carbón también deja cenizas grises después de que la llama las consuma, mientras que las parrillas de gas y propano no dejan ninguna ceniza.
Es miembro fundador de Wirecutter y ha colaborado en publicaciones en línea y en papel, como Outside Magazine, Men's Journal, The Atlantic, Gizmodo, Surfer Magazine y Power & Motoryacht, entre otras.
La mejor parrilla kamado
Asar a la parrilla es una extensión de la forma original de asar: poner la comida cerca o encima del fuego y dejar que se cocine con el calor radiante. Las parrillas tomaron el método de la chimenea o el fogón y lo pusieron en una forma contenida. El carbón vegetal se hizo popular para dar a los alimentos un sabor a leña sin tener que encender un fuego y esperar a que se reduzca a brasas para cocinar. Si unimos ambas cosas, obtenemos la omnipresente barbacoa de carbón.
Hemos probado 17 modelos populares para determinar cuál destaca entre la multitud. Pero no hay un único estilo de barbacoa de carbón. ¿Cómo elegir la mejor? En este caso, dividimos las parrillas en categorías: de carro y barril, de sobremesa y de caldera. Sometimos a cada tipo a la misma serie de pruebas para evaluar su rendimiento. Encontramos algunas buenas, otras malas, una casi cómicamente peligrosa y varias destacadas. Esta es nuestra lista.
La Classic es fácil de montar por una sola persona, en menos de 30 minutos. La bandeja de carbón es fácil de ajustar, utilizando una manivela que coloca las brasas en cualquier lugar entre 3,5 y 8 pulgadas de la parte inferior de las rejillas de hierro fundido recubiertas de esmalte para regular los efectos del calor directo sobre los alimentos. La rejilla de ventilación frontal y la chimenea permiten ajustar fácilmente el flujo de aire para controlar la temperatura. Nuestra primera ronda de pruebas demostró que alcanzó la temperatura adecuada en un tiempo razonable y dejó buenas marcas en la parrilla con pocas llamaradas.
Parrilla Pk300
"El carbón es incómodo en todos los sentidos correctos", dice el chef William Dissen, de Carolina del Norte (que una vez fue descrito por el chef Gorden Ramsay como "uno de los mejores chefs del país"). "Con el tiempo que se tarda en encender el carbón, te pone en disposición de cocinar y te ayuda a bajar el ritmo y disfrutar del tiempo al aire libre".
Como chef y padre, Dissen busca parrillas que "produzcan mucho sabor sin mucha limpieza". Le gustan especialmente las parrillas de carbón por su rico sabor ahumado, su gran capacidad calorífica y su facilidad de uso.
Nos propusimos ver qué parrillas de carbón podían soportar realmente el calor figurado y literal. Mientras cocinábamos unos filetes, nos fijamos en la facilidad de montaje, el diseño, el control de la temperatura, la experiencia general de asado y la limpieza. Después de las pruebas, encontramos ganadores de marcas populares como Weber, Char-Griller, y más.
Las barbacoas de carbón tienen muchas ventajas, pero su encendido lleva tiempo. Esta barbacoa de carbón de alto rendimiento de Weber tiene un botón de encendido que enciende el carbón al instante, lo que ahorra tiempo y esfuerzo. Desde la facilidad de uso hasta el diseño intuitivo, esta barbacoa de carbón Weber es sinceramente una gran elección tanto para principiantes como para expertos.
Parrilla de carbón Performer deluxe 22
Más allá de las BTU, las temperaturas máximas y el coste del combustible, la diferencia fundamental entre las barbacoas de carbón y sus competidoras es la comodidad. Las barbacoas de carbón son incómodas en todo lo que no lo son las barbacoas de gas, pellets o eléctricas. Este es el atractivo fundamental. De la misma manera que muchos entusiastas de la conducción prefieren los manuales a los automáticos, hay una satisfacción carnal en el control directo, mayores tasas de fracaso y un potencial por las nubes. Sí, las parrillas de carbón pueden hacer cosas que las otras no, pero es el proceso sin manivelas lo que las hace grandes. Desde el juguete de jardín más icónico del siglo XX hasta un maletín que cocina y ahúma comida, estos son los mejores que puede comprar ahora mismo.
Tanto si compra en línea como en persona, busque información sobre la construcción. ¿Tiene el anuncio dos docenas de viñetas que hablan de cerámica, acero inoxidable de gran espesor, aluminio fundido y hierro (o acero) esmaltado? Es una buena señal. Si no flexiona su construcción, es más probable que tenga manchas de óxido, que falle a la hora de retener el calor y, en general, que se deshaga antes de lo que desearías.
