Asador de nati carta
Teléfono de Naty's pizza
"Teníamos problemas para conseguir el tamaño de ave que queríamos de forma constante. No podíamos conseguir un ave de dos o tres kilos", explica Jeff Lyons, vicepresidente de alimentos frescos de Costco. "Son demasiado grandes. Ni siquiera cabrían en nuestra línea de asadores".
En 2021, Mercy for Animals visitó las instalaciones y describió condiciones que incluían "pollos luchando por caminar bajo su propio peso antinatural", "cuerpos quemados por la yacija cargada de amoníaco", "pollitos muertos de un día" y "montones de aves podridas".
"El bienestar animal forma parte de la cultura y la responsabilidad de Costco, y estamos comprometidos con un enfoque global del Bienestar Animal. Estamos trabajando para conseguir un programa uniforme en los países/regiones en los que operamos, al tiempo que respetamos que cada país pueda tener sus propios requisitos normativos y sociales en vigor", se lee en la página.
Naty's pizza menu 26st chicago, il
En 2019, Costco se convirtió en el primer minorista estadounidense en crear su propio negocio de pollos, contratando a granjeros de Nebraska y Iowa para criar 100 millones de aves y construyendo una fábrica de piensos, una incubadora y una planta de sacrificio. Costco ha instituido algunas prácticas que son más humanas y justas que la mayoría de las empresas de pollo convencionales, pero algunos residentes no están contentos con la presencia de la empresa.
A los estadounidenses les encanta el pollo, del que comen unos 7.500 millones al año. Eso es suficiente para unas 23 aves por cada hombre, mujer y niño del país. Así que el hecho de que la inflación haya golpeado con especial dureza los precios de las aves de corral -los precios del pollo aumentaron un 18,6% entre junio de 2021 y junio de 2022, superando la inflación de los alimentos en su conjunto- ha sido difícil de digerir para los estadounidenses.
Pero hay otra razón por la que las aves se han mantenido tan asequibles. En 2019, Costco hizo un movimiento sin precedentes para abastecerse de su pollo con márgenes aún más bajos: Creó su propia fábrica de piensos, incubadora y planta de sacrificio en Nebraska, y contrató a granjeros cercanos para criar más de 100 millones de aves cada año, todo bajo el nombre de Lincoln Premium Poultry (LPP). Podría estar ahorrando a la empresa hasta 35 céntimos por ave.
Menú Bellini at harry's table
El antiguo local del restaurante mexicano Nati's, que cerró el pasado mes de junio tras seis décadas en Ocean Beach, tendrá un nuevo inquilino muy conocido en el barrio: el grupo hostelero Social Syndicate, que regenta varios locales como OB Surf Lodge y Wonderland Ocean Pub, ocupará el espacio de Bacon Street. Anteriormente previsto para albergar un proyecto de Pop Pie Co., el edificio independiente recién remodelado sigue siendo propiedad de Nati's Inc. pero está gestionado por Foley Development, que tiene la intención de construir un gran complejo de apartamentos detrás del restaurante.
El equipo de propietarios incluye la junta directiva de Social Syndicate y los operadores de Ocean Beach Hoffman Leung y Mina Desiderio, así como Matt y Judd Braun, los hermanos locales detrás de Blue Water Seafood que se asociaron con el grupo hostelero para su local de Ocean Beach.
Mike Spilky, de Location Matters, representó al propietario y al inquilino en la transacción y dijo: "El equipo de Social Syndicate tiene un gran pulso en Ocean Beach; combinado con su concepto mexicano que rinde homenaje a Nati's, va a ser un home run".
El menú filson
Si sigue las tendencias gastronómicas italianas, es probable que haya oído hablar de los espaguetis all'assassina, también conocidos como espaguetis "asesinos". Desde sus humildes comienzos como plato local favorito en Bari, la capital de Apulia, este plato se ha convertido en los últimos años en un éxito internacional entre los amantes de la cocina. Llego un poco tarde a la fiesta, pero antes de escribir en el blog, quería probar los spaghetti all'assassina en su tierra natal. Así que, queridos lectores, tras mi reciente viaje a Apulia, por fin puedo desvelar mi versión de este clásico moderno.
Se trata de una receta que rompe todas las reglas sobre la preparación de la pasta a la italiana. En lugar de hervir los espaguetis en abundante agua bien salada y aderezarlos después con una salsa como es habitual, se empieza por freír la pasta cruda en un poco de salsa hasta que esté profundamente caramelizada, incluso un poco chamuscada, por ambos lados. A continuación, la pasta caramelizada se cuece a fuego lento en un caldo ligero de tomate, que se añade cucharón a cucharón como si se tratara de un risotto. La pasta se sirve "seca", después de que haya absorbido todo el caldo.
