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Cordero asado estilo Segovia
Historia
El asado de cordero al estilo Segovia es una receta tradicional de la región española de Castilla y León. Se caracteriza por la utilización de horno de leña y la técnica de asado a fuego lento.
Ingredientes:
- 1 cordero lechal
- 2 cabezas de ajos
- Romero fresco
- Sal y pimienta al gusto
- Patatas para acompañar
Preparación:
- Pre-calentar el horno a 180°C.
- Hacer cortes en el cordero e introducir dientes de ajo en ellos.
- Salpimentar el cordero y añadir ramas de romero fresco.
- Colocar el cordero en una bandeja de horno y hornear durante 2 horas.
- Acompañar con patatas asadas.
Consejos:
- Es importante dejar reposar la carne antes de cortarla para que los jugos se redistribuyan.
- Utilizar un termómetro para asegurarse de que la carne esté cocida a la perfección.
- ¡Disfruta de este delicioso plato tradicional español con tus seres queridos!