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Índice
  1. Cordero asado estilo Segovia
  2. Historia
  3. Ingredientes:
  4. Preparación:
  5. Consejos:

Cordero asado estilo Segovia

Historia

El asado de cordero al estilo Segovia es una receta tradicional de la región española de Castilla y León. Se caracteriza por la utilización de horno de leña y la técnica de asado a fuego lento.

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Ingredientes:

  • 1 cordero lechal
  • 2 cabezas de ajos
  • Romero fresco
  • Sal y pimienta al gusto
  • Patatas para acompañar

Preparación:

  1. Pre-calentar el horno a 180°C.
  2. Hacer cortes en el cordero e introducir dientes de ajo en ellos.
  3. Salpimentar el cordero y añadir ramas de romero fresco.
  4. Colocar el cordero en una bandeja de horno y hornear durante 2 horas.
  5. Acompañar con patatas asadas.
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Consejos:

  • Es importante dejar reposar la carne antes de cortarla para que los jugos se redistribuyan.
  • Utilizar un termómetro para asegurarse de que la carne esté cocida a la perfección.
  • ¡Disfruta de este delicioso plato tradicional español con tus seres queridos!
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