Mejor asador pais vasco
Cóctel de Mezcal Hueneme Breeze
El País Vasco, o como se le llama localmente, Euskadi, sigue siendo un territorio desconocido para el turista medio. Una joya de España de la que muy pocos han oído hablar, que ofrece a los valientes que se salen del camino trillado un sinfín de sorpresas que harán las delicias de todos. Desde pueblos de cuento de hadas hasta monumentos arquitectónicos modernos, pasando por comida y vino de primera clase, hay algo seguro: ¡te enamorarás del País Vasco! En este post comparto contigo el itinerario perfecto por el País Vasco para que no te pierdas nada de lo más destacado.
A diferencia del resto de España, el País Vasco tiene su propio idioma, sus propias tradiciones culturales y culinarias y un paisaje geográfico muy característico. Tanto si le apetece conducir por drásticos paisajes montañosos como holgazanear junto al mar, visitar bulliciosas ciudades o pasear por tranquilos pueblos pesqueros, sumergirse en la historia o interpretar el arte moderno, comer con los lugareños o degustar platos gourmet, sin duda hay algo para todos los gustos.
No asar a la parrilla Día 3.. #nogrilling #addiction #withdrawals #bbq
Este restaurante familiar colombiano enciende el fuego de carbón por la mañana temprano y no para hasta que todo el mundo está satisfecho. Los comensales pueden ver la acción desde el frente, donde los pollos se sazonan con una receta secreta y se asan durante dos horas a fuego abierto. Además, es bastante asequible: un pollo entero sólo cuesta 14,95 $.
En la frontera entre Irving Park y Albany Park, D'Candela sirve pollo a la brasa peruano, picante y con ajo, disponible por cuartos, mitades o entero, para comer en casa o para llevar, con una selección de guarniciones.
Basant adopta un enfoque más moderno de la comida india. Esto puede alejar a la gente acostumbrada a los bufés del norte de la India, pero si se detienen un poco y respiran (e inhalan los maravillosos aromas), se sentirán como en casa. Por ejemplo, los comensales no encontrarán el tradicional pollo tandoori. Se opta por la gallina de Cornualles, de sabor más intenso.
El chef ejecutivo de Boka, Lee Wolen, ha trabajado duro para perfeccionar sus recetas de pollo. Lo ha servido en su buque insignia, con estrellas Michelin, y ahora, en Lakeview, lo lleva a las masas en el restaurante familiar GG's Chicken Shop. Se trata de un local de comida rápida dedicada al pollo, y el ave asada es lo que los niños de los 90 desearían que supieran sus cenas de Boston Market o KFC Rotisserie Gold.
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Que conste que Le Grand Colbert, la dorada brasserie donde cenó Keaton, ni siquiera servía pollo asado hasta que se estrenó la película en 2003, lo que atrajo a hordas de nuevos clientes en busca del "pollo asado más famoso del mundo." Sin embargo, hay muchos lugares en París que siempre han tenido el plato poulet nonpareil en sus menús. He aquí mis favoritos:
El popular bistró con acento provenzal de Gilles Ajuelo sirve un estupendo pollo asado con ail en chemise (dientes de ajo sin pelar), que es la guarnición más perfecta que se pueda imaginar, y pommes de terre Villegagnon (deliciosas patatas fritas de un pueblo del mismo nombre en Seine-et-Marne). Empiece con la berenjena a la Riviera, termine con el milhojas de vainilla y no se sorprenda si oye hablar mucho inglés: el Odéon es el epicentro del turismo parisino. 7 Rue Corneille, 6ª (01-43-26-03-65; bastide-odeon.com)
Ya bien establecido con sus populares Le Troquet y Le Grand Pan, ambos en el distrito 15, el chef Christian Etchebest, un maestro de la cocina de terruño, elabora un delicioso pollo asado con patatas fritas recién hechas en su último bistró de la Margen Izquierda, un lugar sencillo, de precio moderado y muy popular en el distrito 14. No deje pasar la sopa fría de guisantes, piñones y chorizo, ni el arroz con leche y salsa de caramelo. 101 rue de l'Ouest, 14th (sin teléfono, sin reservas; cerrado los domingos por la noche y los lunes)
Cómo hacer un delicioso y crujiente pollo asado
Desde que abrió por primera vez en 1990, antes incluso de ver el Asador Etxebarri, ya se huele. Escondido entre las colinas de Atxondo, a una hora en coche de San Sebastián (País Vasco), el humo que sale de la parrilla de madera del restaurante revela su ubicación.
La modernidad la ha aportado el propio chef, Bittor Arginzoniz, diseñando diferentes y variados utensilios que él mismo ha inventado, una serie de parrillas y sartenes perfectas para asar todo tipo de productos: Josper Cookware by Bittor Arginzoniz.
Como embajador e imagen de marca de Parrilla Vasca Josper, Bittor Arginzoniz ha podido desarrollar su talento fuera de su cocina para asesorar y mejorar la Parrilla Vasca Josper.
En su opinión, la madera desprende aromas puros y naturales que realzan el producto. Por eso, en Etxebarri utiliza encina para cocinar los pescados y mariscos (ya que desprende aromas suaves que no interfieren en el sabor), y para las carnes utiliza olivo o sarmientos (de la cercana Rioja).
