Asador de pollo giratorio
Asador de pollos para el hogar
Esta receta de pollo asado es muy fácil de hacer con simples condimentos en su parrilla. Si lo unta de vez en cuando con una mezcla de mantequilla, conseguirá una piel crujiente y una carne jugosa. ¡A nuestra familia le encanta! El pollo asado es perfecto como plato principal con patatas fritas y ensalada de col, o con cualquier otro acompañamiento.
- Pollo entero: Esta receta es para un pollo entero de 3 libras. Si su pollo es más grande o más pequeño, tendrá que ajustar el tiempo de cocción.- Mantequilla: La mantequilla mantiene el pollo húmedo y jugoso, a la vez que proporciona a los condimentos algo a lo que adherirse.- Condimentos: El pollo asado se sazona simplemente con sal, pimienta y pimentón.
Sazona la cavidad del pollo con sal y colócalo en el asador (ata las alas y las patas si dispones de hilo o cuerda). Pon el grill a fuego alto y cocina durante 10 minutos. Bajar el fuego a medio y rociar con una mezcla de mantequilla y condimentos. Cierre la tapa y siga cocinando, untando de vez en cuando, hasta que el pollo esté bien hecho. La temperatura interna debe alcanzar al menos 180 grados F.
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Esta es una comida fácil de preparar para la semana que puede cocinarse en el asador o a fuego indirecto. Pollo entero asado sazonado con orégano, ajo en polvo, sal y pimienta. Los tomates cherry, las aceitunas, los trozos de limón y las cebolletas se asan en los goteos de la sartén debajo del pollo asado. Se termina con queso feta desmenuzado y cilantro picado y se sirve con una guarnición de arroz o cuscús y una ensalada mixta.
Seque el pollo con papel de cocina y déjelo reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos. Mezcle la sal, el orégano, la pimienta y el ajo en polvo. Espolvorear 1/2 cucharadita de la mezcla de especias en la cavidad del pollo a lo largo del espinazo y el resto por todo el exterior. Utiliza un trozo de hilo de carnicero para atar las patas y luego mete las alas por debajo de la espalda. Pinche y centre el ave en el espetón y fíjela bien con las púas. Coloque el asador cargado en el motor sobre la bandeja de goteo. Encienda el asador, tape la parrilla y cocine durante 30 minutos.
Mientras tanto, mezcle los tomates y las aceitunas en un bol. Corte el limón en ocho gajos y, a continuación, corte cada gajo en cuatro o cinco trozos y añádalos a los tomates y las aceitunas. Corte las cebolletas en trozos de 2,5 cm y añádalas al bol. Si utiliza un jalapeño, quítele el tallo y córtelo en cuartos a lo largo. Retire las semillas y la membrana, córtelo en rodajas finas y añádalo al bol.
Asador de pollos comercial
Jugoso y dorado, el pollo asado es lo mejor del verano sin manos. ¿Nunca ha probado este sencillo método de cocción? Aquí tienes mi guía paso a paso sobre cómo asar pollo. Hazlo tú mismo y disfruta de los aromas que te harán la boca agua en tu propio jardín. Esto sirve tanto para una parrilla de gas como para una parrilla de pellets de leña con accesorio.
Si tiene una parrilla de pellets con accesorio para asar, el único cambio es el siguiente: unte el ave con una ligera capa de mayonesa en lugar de aceite de oliva. Sé que suena raro, pero créeme, funciona. Sazona bien el pollo y procede. Ajuste la temperatura a 400°F y asegúrese de que la tolva está llena de buenos pellets de madera dura.
Rotisserie es un estilo de asado. Es fácil de hacer en casa en una parrilla con un accesorio de asador. El pollo entero se ensarta en una brocheta (una barra metálica larga) y se sujeta con púas, luego se asa mientras el ave gira lentamente. La rotación proporciona una cocción uniforme y suave y permite que el ave se dore sola. La piel adquiere un color dorado intenso y la carne queda jugosa y tierna.
Pollo asado para horno
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El rostizado, también conocido como asado con espetón, es un estilo de asado en el que la carne se ensarta en un espetón, una varilla larga y sólida que se utiliza para sostener los alimentos mientras se cocinan sobre el fuego de una chimenea o de una hoguera, o se asan en un horno. Este método se utiliza generalmente para cocinar grandes piezas de carne o animales enteros, como cerdos o pavos. La rotación cocina la carne uniformemente en sus propios jugos y permite un fácil acceso para hilvanarla continuamente.
En la cocina medieval y en las primeras cocinas modernas, el espetón era la forma preferida de cocinar la carne en una casa grande. Un sirviente, preferiblemente un niño, se sentaba cerca del asador girando lentamente la barra metálica y cocinando los alimentos; se le conocía como "asador" o "asador". Más tarde se inventaron los asadores mecánicos, primero accionados por perros sobre ruedas y luego por vapor y mecanismos de relojería. El asador también podía ser accionado por una turbina montada en la chimenea con una transmisión helicoidal para la conversión de par y velocidad. En la actualidad, los asadores suelen funcionar con motores eléctricos.
