Asador de pollos el gordo
El gordo restaurant passaic, nj menu
Era el caluroso verano de 1996, cuando Monica Velis sirvió su primer pollo asado con una intrigante salsa verde en su recién inaugurado restaurante de Passaic, Nueva Jersey. Pero no era la primera vez que lo preparaba.
Ella creció con el sabor único de la sabrosa salsa verde peruana. Fue su madre, Paula Armero "Abuela" quien compartió con ella la receta del popular "condimento" peruano que se ofrece en los restaurantes de toda Lima. Cada receta tenía su esencia única, sin embargo Abuela siempre supo que su receta era distintiva y la favorita de MUCHOS. Por lo tanto, cuando ella compartió esta receta con su "hija" no sólo estaba compartiendo una herencia familiar que le estaba dando el mejor regalo de todos - un legado familiar.
Cuando Monica decidió abrir su esperado restaurante, decidió perfeccionar el método tradicional utilizado para elaborar la salsa. Quería darle una nueva vida sin comprometer su herencia original. Así que creó su propia versión de la singular salsa verde de raíces peruanas, utilizando ingredientes multiculturales y añadiendo su propio condimento "secreto".
Salsas El gordo
El chef Brian Howard, propietario del nuevo Half Bird Chicken & Beer en el barrio Chinatown de Las Vegas. (Half Bird Chicken & Beer)Los beneficios del Sands at Dusk, el cóctel benéfico de agosto de The Golden Tiki, van destinados al Sierra Club. (The Golden Tiki)Carversteak, en Resorts World, ofrece a los locales con carné de identidad un menú prix fixe de 90 $ hasta agosto de 2022. (Jeff Green)El chef Brian Howard, propietario del nuevo Half Bird Chicken & Beer en el barrio Chinatown de Las Vegas. (Half Bird Chicken & Beer)Tacos El Gordo, la popular taquería de Las Vegas, abrió un local cerca de Town Square, en el suroeste de Las Vegas, en agosto de 2022. (Johnathan L. Wright/Las Vegas Review-Journal)
Inquietos y hambrientos sobre las 9 de la noche, como de costumbre, arrastramos nuestros muslos hasta Chinatown (3500 S. Wynn Road) para asistir a la inauguración de Half Bird Chicken & Beer. Ah, yo, ¡privación avícola! Cientos de personas se habían pasado por allí; el restaurante se había quedado sin comida. El propio Brian Howard, el chef y propietario (de Sparrow + Wolf), fue el encargado de dar la noticia.
El gordo come
Alex: Cuando entré en El Gordo, me recordó a casa. El olor me transportó instantáneamente a los días en que mi madre y mi abuela traían comida para cenar: Lomo Saltado, Arroz con Pollo, Papa a la Huancaína, Pollo a la Brasa, Anticuchos... Olía como mi infancia. Era increíble. El restaurante es acogedor, casi como si estuvieras cenando en casa de tu abuela, y te ofrecen comida llena de sabor y variedad. Aunque hace años que no como la mayoría de estos platos, no puedo negar que son comidas que una vez disfruté y que mi familia sigue disfrutando hoy en día.
Unos meses después de su apertura, llevé a mi madre a El Gordo por su cumpleaños. Me dijo que la verdadera prueba de si era un buen restaurante peruano estaba en el sabor del ceviche. No hace falta decir que quedó satisfecha.
Lynn: Comí comida peruana por primera vez en El Gordo a principios de este año, y fue increíble. No podía creer que había pasado tanto tiempo sin saber lo deliciosa que es esta comida, y cada bocado está lleno de sabor. La primera vez que fui a El Gordo, tuve la oportunidad de conocer a Lizeth, una feroz jefa/mogul en ciernes. Ella es tan apasionada acerca de su negocio, la comida peruana y la cultura y ser una mujer jefa que era contagiosa. Sabía que tenía que conocerla de verdad.
El gordo catering
Tacos El Gordo ha abierto por fin su cuarto local de estilo retro al otro lado de la calle de Town Square. El popular restaurante mexicano de comida rápida en 2560 W. Sunset Road sirve varias variedades de tacos en colas estilo cafetería, cada uno por unos 3,50 $. Los favoritos son el taco de carne asada, el al pastor con piña y las mulas con queso. El local recién construido en Sunset presenta varios murales vibrantes tanto en el interior como en el exterior. El restaurante abre de 10 a 2 de la madrugada todos los días.
El chef Brian Howard abrirá el lunes Half Bird Chicken and Beer en el barrio chino de Las Vegas. El restaurante, que será más informal que su cercano Sparrow and Wolf, se centrará en pollos asados, marinados durante 12 horas con limón, ajo, tomillo, sal marina y aceite.
Además de pollo, el menú incluirá rollitos togarashi, macarrones con queso y patatas fritas asadas. Aunque el pollo asado es la estrella, Half Bird también servirá un sándwich de pollo vegano, un sándwich de pollo frito y nuggets para cenar por la noche. Half Bird Chicken and Beer, en 3500 Wynn Road, abrirá de domingo a jueves de 11.00 a 23.00 y de viernes a sábado de 11.00 a 2.00.
