Asador de pollos san gines
Cómo comer churros en España
Escondido en una pequeña calle lateral, Bonjardim se encuentra en un edificio sin pretensiones en un rincón sin pretensiones de una ciudad llena de restaurantes con personal que te ruega que vayas a comer con ellos. Nadie te perseguirá por la calle con octavillas para llevarte a Bonjardim, pero ¿por qué iban a hacerlo? El olor de la comida ya se encarga de ello. A pesar de su aparente falta de iniciativa, desde el momento en que te sientas (como es habitual en las cenas al aire libre en Lisboa) el personal de Bonjardim está listo para ti. El servicio es atento pero no agobiante, pero la verdadera experiencia comienza al recibir la comida.
Conocido localmente como el Rei dos Frangos (Rey de los Pollos), DEBE pedir el pollo aquí; asado y flameado en la cocina rústica de Bonjardim hasta que esté perfectamente crujiente y se desprenda del hueso. Para darle un toque especial, le servirán un pequeño bote de salsa piri piri para untar sobre la carne. Atención: un poco de este líquido de aspecto inocente da para mucho. La comida de Bonjardim es sencilla, tradicional, absolutamente deliciosa y baratísima. Si le apetece una comida rápida pero satisfactoria en el corazón de Lisboa, no busque más allá de Bonjardim.
Los mejores churros y chocolate
Es difícil conseguir una mesa en Nopa ahora con Open Table, pero trate de conseguir una mesa en 2008, cuando sólo se sentaron en base al orden de llegada. La única manera de entrar era en cuclillas junto a la puerta al menos 30 minutos antes de que abriera el restaurante - experiencia de primera mano aquí (varias veces).
Normalmente evito pedir chuletas de cerdo porque siempre salen demasiado hechas y secas. Esta es probablemente la chuleta de cerdo mejor cocinada que he comido nunca. Un corte grueso de carne de cerdo que se rebana con facilidad al cortarla. Tierna. Jugosa. Épico. Los melocotones a la parrilla eran dulces y complementan la carne de cerdo sin ser dominante.
Cómo hacer churros
Sabía que no iba a ser fácil encontrar un sitio para comer un domingo por la tarde, así que hice los deberes la noche anterior. Todo el mundo ha estado esperando una comida tradicional de pollo asado al estilo francés en algún momento de este viaje, así que supongo que es hora de que yo cumpla.
Ensalada verde y juliana de verduras (9,00 €) - Mientras otros disfrutaban de su foie gras de pato y sus caracoles, yo me tomé mi propia ensalada verde, que en realidad estaba bastante rica. Por alguna razón, las verduras en Francia siempre parecen saber un poco más dulces.
Medio pollo de pata negra asado al espetón de Challans (22,00 €) - Las aves de corral de Challans son posiblemente la mejor raza que sale de Francia (quizás con la excepción de Bresse). Estaba muy tierno y jugoso. ¡Buen trabajo de nuestro camarero por darme la pata!
Medio pato cruzado de Challans asado al espetón (29,00 €) - Por muy bueno que fuera el pollo de pata negra de Challans, no había comparación con el pato de Challans. La pechuga de pato me pareció especialmente deliciosa. Agradable textura firme con muchos sabores.
Churros cerca de mí
San Pancho, el pequeño pueblo perfecto, situado justo al norte de Sayulita, a unos 45 minutos de PVR. Aqui, encontraras una hermosa playa para nadar, una pequeña rompiente para surfear, tiendas artesanales que venden articulos hechos a mano, y lo mas importante, deliciosa comida. Pasamos una semana aquí, y recopilé los nombres de nuestros lugares favoritos; los lugares con las mejores ofertas, la mejor comida y la mejor gente. Aquí tienes qué comer en San Pancho:
¿Quieres una buena oferta? No busques más. Con Amor tiene un pequeño y agradable menú con deliciosos tacos, hermosas quesadillas, ¡y buenos precios! Están al lado de una tienda de abarrotes donde puedes comprar cerveza y beberla en tu mesa. ¿Y a quién no le gusta cenar y ver un espectáculo? El trovador local siempre pasa por Con Amor para dar una serenata al patio con sus interpretaciones de Queen, David Bowie y Pink Floyd.
Este restaurante familiar está más cerca de la playa y tiene una encantadora zona para sentarse al aire libre. La comida es un poco más cara que en el restaurante al pastor, pero aquí saciamos nuestro antojo de aguachiles. Langostinos grandes y frescos ahogados en un cuenco lleno de lima y chile. Los cítricos cocinan las gambas y el chile les da el toque justo. En Limbo, los aquachiles se sirven con tostadas y salsas aparte. Se me saltan las ganas sólo de pensarlo.
