Asadores de pollo a las brasas
Calorías del pollo asado
Imprimir recetaEste pollo asado es jugoso, tierno y una forma estupenda de disfrutar de un pollo asado entero. Rebozado en una sabrosa salmuera de suero de leche y cocinado en un asador a la parrilla, este pollo no se parece a ningún otro que haya probado antes.
Si ha estado buscando la mejor receta de pollo asado, ha llegado al lugar adecuado. No puedo recomendar este pollo lo suficiente. No sólo es relativamente barato comprar un pollo entero para freír en el supermercado, sino que cocinar en un asador saca todo el sabor y los jugos del ave.
Cocinar el pollo asado en la parrilla es una gran manera de conseguir que el ave se cocine uniformemente. También recomiendo colocar una bandeja para hornear o una sartén grande y plana debajo del asador para recoger cualquier goteo y evitar llamaradas. También puede cocinar las verduras al mismo tiempo que el pollo. Durante los últimos 20 minutos de cocción, añada sus verduras favoritas a la bandeja o sartén y deje que se cocinen con el pollo.
Algunas buenas ideas de verduras para cocinar con el pollo son las zanahorias, las coles de Bruselas, las patatas pequeñas, el calabacín y la calabaza de verano. Acuérdate de controlar las verduras periódicamente para que no se cocinen demasiado y queden blandas.
¿Es el pollo asado tan sano como el pollo a la plancha?
Como se asa en el horno en lugar de freírse, el pollo asado tiene muchas menos calorías y grasas que otras opciones tan cómodas como el pollo frito de los restaurantes o la comida rápida. Por lo tanto, el pollo asado es una opción mucho más saludable.
¿Cuál es la diferencia entre el pollo asado y el pollo a la parrilla?
Asador: Estilo de cocción
No se requiere fuego alto. Basta con una llama abierta a fuego lento. Es un método de cocción lento y es ideal para piezas más grandes que se cocinan durante mucho tiempo. El pollo asado tiene muchas menos calorías por estar asado al horno.
¿Cuánto tarda un pollo en asarse?
A una temperatura de cocción entre 300 F y 350 F, un pollo tarda en cocinarse entre 20 y 30 minutos por libra. Un pollo de 4 libras tardará casi 2 horas. Cuando la temperatura interna del pollo alcance los 175 F, es el momento de retirarlo del fuego. A medida que el pollo se cocina, puede notar que tiende a hincharse.
Asador
El fuego, las ollas de barro y las piedras calientes se utilizaban para cocinar pollo hace 3.000 años. Los arqueólogos encontraron varios tipos de llamas que se utilizaban para tostar y asar. Hoy en día, la parrilla y el asador son bastante parecidos. Utilizamos calor moderado para preparar alitas, muslos y pechugas. Ambas son formas sanas de cocinar que capturan mejor los sabores a la vez que eliminan la grasa. Estos dos estilos suelen formar parte del ecosistema de la comida rápida. Su popularidad va en aumento debido al ritmo acelerado de la vida urbana y para satisfacer la demanda de comidas asequibles.
El tamaño del mercado estadounidense de franquicias de pollo de comida rápida se sitúa en 40.600 millones de dólares en 2022 y ha crecido un 4,8% anual de media desde 2017. Es probable que alcance un valor de 813.900 millones de dólares en 2028. Por lo tanto, la parrilla y el asado están aquí para quedarse. Intenta tener una idea justa de ambos y de en qué se diferencia uno del otro. Le ayudará a pedir platos de pollo según sus preferencias personales de textura, sabor, color y jugosidad para diferentes estados de ánimo. También puedes elegir el más adecuado para ti en función de su valor nutricional. Eche un vistazo.
Pollo asado a la parrilla cerca de mí
Esta receta de pollo asado es muy fácil de hacer con simples condimentos en la parrilla. Si lo unta de vez en cuando con una mezcla de mantequilla, conseguirá una piel crujiente y una carne jugosa. A nuestra familia le encanta. El pollo asado es perfecto como plato principal con patatas fritas y ensalada de col, o con cualquier otro acompañamiento.
- Pollo entero: Esta receta es para un pollo entero de 3 libras. Si su pollo es más grande o más pequeño, tendrá que ajustar el tiempo de cocción.- Mantequilla: La mantequilla mantiene el pollo húmedo y jugoso, a la vez que proporciona a los condimentos algo a lo que adherirse.- Condimentos: El pollo asado se sazona simplemente con sal, pimienta y pimentón.
Sazona la cavidad del pollo con sal y colócalo en el asador (ata las alas y las patas si dispones de hilo o cuerda). Pon el grill a fuego alto y cocina durante 10 minutos. Bajar el fuego a medio y rociar con una mezcla de mantequilla y condimentos. Cierre la tapa y siga cocinando, untando de vez en cuando, hasta que el pollo esté bien hecho. La temperatura interna debe alcanzar al menos 180 grados F.
Calorías del pollo asado frente al pollo a la parrilla
Jugoso y dorado, el pollo asado es lo mejor de la barbacoa de verano. ¿Nunca has probado este sencillo método de cocción? Aquí tienes mi guía paso a paso sobre cómo asar pollo. Hazlo tú mismo y disfruta de los aromas que te harán la boca agua en tu propio jardín. Esto sirve tanto para una parrilla de gas como para una parrilla de pellets de leña con accesorio.
Si tiene una parrilla de pellets con accesorio para asar, el único cambio es el siguiente: unte el ave con una ligera capa de mayonesa en lugar de aceite de oliva. Sé que suena raro, pero créeme, funciona. Sazona bien el pollo y procede. Ajuste la temperatura a 400°F y asegúrese de que la tolva está llena de buenos pellets de madera dura.
Rotisserie es un estilo de asado. Es fácil de hacer en casa en una parrilla con un accesorio de asador. El pollo entero se ensarta en una brocheta (una barra metálica larga) y se sujeta con púas, luego se asa mientras el ave gira lentamente. La rotación proporciona una cocción uniforme y suave y permite que el ave se dore sola. La piel adquiere un color dorado intenso y la carne queda jugosa y tierna.
