Josper asador de pollos

Parrilla Josper

El mayor de los Asadores Josper, ASJ-130, tiene una capacidad máxima de 48 pollos, una superficie de asado de 1330 mm x 6 asadores y un tiempo de encendido de 35 minutos. La temperatura de asado oscila entre 200 ºC y 280 ºC, con un consumo diario de carbón de 30 a 34 kg de media. Accesorios incluidos: juego de pinchos, horquillas para asador, 2 soportes para asador, 8 bandejas GN 1/1 inox, pinzas, atizador para carbón y cenicero.

Está equipada con bandejas deslizantes GN 1/1, así como cajones con control de temperatura para mantener calientes los productos, con el fin de completar su elaboración. La puerta superior de guillotina mantiene la temperatura y permite el show cooking, haciendo visible el proceso de braseado y la preparación de los alimentos. Su tambor planetario giratorio con 6 varillas asegura el braseado completo de las piezas. La rotación de cada espetón sobre su propio eje facilita que cada pieza quede envuelta en su propio jugo, evitando que queden secas y garantizando el mantenimiento de su aroma y jugosidad. Para una mejor limpieza, como todos los equipos Josper, el asador está provisto de un colector de cenizas.

Josper hjx pro mini

ASJ-063 Asador - 24 pollos JOSPER Lo último en cocina tradicional al carbón, este magnífico asador JOSPER puede instalarse en una cocina profesional. El horno JOSPER permite una cocción continua sobre brasas a altas temperaturas (200-280°C). Ventajas: Su eficacia es sorprendente y el sabor de cocinar en el asador JOSPER es reconocible entre mil. Carrement Plancha, Carrement JOSPER, es distribuidor autorizado JOSPER en Francia. ACCESORIOS NC : I NS TALLACIÓN:

Fruto de la combinación de una estética de barbacoa abierta y de un horno de alto rendimiento, el horno de leña Josper está destinado a una clientela muy exigente como la del sector HORECA. También es apreciado por Asadores, Braserías, Bares de Tapas, Bistro-cafés, Restaurantes Tradicionales, Alta Gastronomía ...El eslogan de Josper "Las brasas de antaño con la velocidad de hoy®" no sólo refleja las características de sus hornos sino también lo que estos fogones viven en su empresa.Fabricante de Hornos de Leña Profesionales, Josper intenta combinar estética y practicidad.

Josper hjx pro s80

Kuku Riku - o cock-a-doodle-do como dicen en Hungría y los Balcanes - cuenta con el primer asador Josper de carbón del Reino Unido y ha dedicado su oferta a ese plato básico, que atraviesa la mayoría de las culturas gastronómicas, el humilde pollo asado.

No espere una extensa lista de entrantes o postres. Una abundante sopa del día o alitas de pollo con soja y miel y un trozo de tarta de queso o de manzana ligeramente empapado son más o menos lo que hay. Todo gira en torno a esa jugosa ave asada, marinada durante 24 horas en una receta secreta de salmuera y vendida por cuartos (8 £), mitades (12 £) o bebés (11 £).

Para nosotros, el acto principal fue casi eclipsado por el elenco secundario de verduras. Caulí con limón asado, comino y alcaparras; zanahorias con miel y caramelo, una cebolla asada con balsámico y tomillo; un gratinado de patatas con salvia; macarrones con queso con tres quesos, y una ensalada de invierno con nueces.

Digo casi porque el ave en sí es tan suculenta como cabría esperar. Por 1,50 libras más, hay salsas como la de chipotle trufado o la de ajo asado. El jugo de estragón fue un buen complemento para el ave de corral.

Qué es el pollo josper

El asador o rotisserie es una técnica de asado antigua y medieval que utiliza la varilla del asador, ideal para grandes piezas de carne, aves e incluso pescado o fruta. Es la técnica más primitiva, en la que entre el producto y las brasas no hay ninguna barrera. Los dorados a la brasa son más pronunciados y la disposición de las piezas en las espadas es más uniforme. El uso de diferentes tipos de carbón de leña para obtener distintos sabores y aromas es mucho más amplio y, además, el fuerte componente visual del asador Josper juega un papel capital.

Tecnológicamente, el asador Josper está equipado con un sistema de seguridad antichispas y antipartículas. La emisión externa de calor se ha controlado mediante aislamiento térmico junto con una pared refractaria situada alrededor del escudo de combustión de carbono. En su fabricación, como en toda la gama de productos Josper, se han utilizado las mejores aleaciones de acero creadas para Josper y la artesanía tradicional.