Pollo al horno estilo asador
Cuánto tiempo cocinar un pollo asado en un horno asador
Search×Home " Recetas " Pollo Jump to RecipeEl pollo asado al estilo rosticero se prepara en sólo 10 minutos y luego se asa lentamente en el horno para obtener un pollo tierno y sabroso que se puede usar de muchas maneras.
Ya sabes que me gusta simplificar las cosas, y he hecho esta receta docenas de veces, así que tengo muchos consejos y trucos que compartir para que puedas tener un pollo asado sabroso y bien sazonado en cualquier momento.
Y aunque no tenemos un horno giratorio de lujo como los que se usan en el supermercado, tenemos nuestro horno y una forma totalmente infalible de asar lentamente el pollo hasta que esté tierno por dentro y con una piel dorada y bonita.
Y, por supuesto, hacerlo uno mismo es una forma mucho más sana de disfrutar del pollo asado. Sin aditivos raros ni ingredientes desconocidos. Sin embargo, no voy a criticar el que se compra en la tienda; yo también lo hago a veces.
Además, como siempre, uso y recomiendo usar un termómetro digital para asegurarme de que el pollo esté bien cocido. Debe llegar a 160 antes de sacarlo del horno y luego continuará cocinándose mientras reposa.
Cómo poner el pollo en el asador
Cambie la temperatura a 200 grados y cocine el pollo durante 15-20 minutos más, dependiendo del tamaño de su ave. Con un termómetro de carne, compruebe que la temperatura interna del ave es de 75 grados.
Hice la mantequilla de hierbas procesando 250 gramos de mantequilla blanda con 2 dientes de ajo, ½ taza de perejil picado, ½ taza de romero picado, ½ taza de tomillo picado, 1 cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de curry, 1 cucharada de mostaza de Dijon, 1 cucharadita de salsa Worcestershire, sal y pimienta. Yo enrollé todo esto en un tronco en film transparente y lo metí en la nevera. Luego se puede cortar en rodajas y congelar. Esta mantequilla de hierbas es fantástica para acompañar pollo, filetes y verduras al vapor.)
Condimento para pollo asado
El condimento para pollo asado hace el pollo entero más sabroso. ¿Alguna vez ha deseado poder preparar en casa un pollo asado al estilo de los restaurantes? Con una preparación mínima y unas 5 horas de cocción (ideal para los fines de semana), puedes hacerlo. Yo no me molesto en untar el ave, aunque a algunos les gusta hacerlo durante la primera hora. Los jugos de la sartén siempre se caramelizan en el fondo, y el pollo se dora y se deshace.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Pollo asado en el horno
Me gusta utilizar mi propio condimento para asar en varios tipos de pollo. Lo uso como en esta receta, asado en el horno apoyado en una rejilla metálica para asar tipo "lata de cerveza para pollos". Cabe perfectamente en un molde para tartas.
También se puede utilizar el molde Bundt o aplicar los aliños directamente a los trozos de pollo. Para el pollo asado de verdad, tengo un asador eléctrico y un asador Weber para la parrilla.
A menos que tenga suerte, la mayoría de los pollos asados que compro en la tienda están demasiado hechos o secos. Y la posibilidad de conseguir pollo de restaurante en un lugar como Boston Market o Kenny Rodgers Roasters hace tiempo que desapareció.
