Asador real - restaurante cocina española. menú
Remarkable Places To Eat S1 Ep4 - San Sebastian
En el corazón del valle de Atxondo, el restaurante Asador Etxebarri está situado en un impresionante paisaje natural, un lugar perfecto para degustar ingredientes frescos y caseros, asados a la parrilla con leña meticulosamente seleccionada.
El chef Arguinzoniz nació y creció en el mismo pueblo donde se encuentra el restaurante. Aprendió a cocinar de forma autodidacta y a dominar la parrilla. Cuando abrió por primera vez en 1990, él y su tío quisieron combinar la sencillez con ingredientes de origen local y la autenticidad con la preparación de platos tradicionales españoles.
El ambiente refleja lo que hay en el menú; toques rústicos y hogareños, rodeados de paredes de ladrillo y mesas de madera. El restaurante se distribuye en un bar en la planta baja y dos comedores en el piso de arriba, y mientras la presentación de los platos está hecha con arte, los platos no son sólo un festín para los paladares, sino también para los ojos.
Una comida excelente en el Asador Etxebarri de Axpe
DescripciónInformaciónSituado en el centro de Madrid, cerca del Teatro Real, la Plaza de Oriente y el Palacio Real, este restaurante está especializado en cocina de la región de Castilla y León. Los diferentes comedores están decorados con ladrillo visto y elementos como la piedra o la madera, respetando el aspecto tradicional de mesón. Asados en horno de leña -como el lechazo-, carnes a la brasa o el popular cochinillo a la segoviana son algunas sugerencias. El establecimiento cuenta también con una magnífica bodega, con una impecable selección de vinos centrada en bebidas de Ribera del Duero y La Rioja.
Asador real, madrid
La Lista3Asador EtxebarriAtxondo, EspañaLo último en cocina artesanal del rey vasco de la barbacoaEn el puerto Víctor ArguinzonizEl entorno: En las frondosas estribaciones del País Vasco español, el Asador Etxebarri ocupa el mismo edificio rústico de piedra desde la década de 1990. Con amplias vistas a las montañas y al ganado pastando desde su terraza (donde se sirven los aperitivos de bienvenida), el restaurante puede presumir de estar en armonía con la historia y la naturaleza.
Todo sobre el fuego: El chef vasco Victor Arguinzoniz es famoso por su capacidad para asar prácticamente cualquier cosa y por conseguir sabores increíbles a partir de ingredientes aparentemente sencillos. Para tener un mayor control sobre el proceso de cocción, él mismo diseñó las parrillas del Asador Etxebarri: la cocina cuenta con seis parrillas totalmente ajustables que se pueden subir y bajar mediante un sistema de poleas, y también inventó varios utensilios, como las sartenes de malla. El restaurante tiene sus propios hornos a 750 grados en los que Arguinzoniz y su equipo preparan diariamente brasas frescas de maderas cuidadosamente elegidas, como la encina para el pescado y los troncos de vid para la carne.
Restaurante más antiguo del mundo 300 años de comida española
PROMOCIÓN ESPECIAL - Cuando hace poco me invitaron a conocer un restaurante de inspiración española relativamente nuevo en Roppongi -un distrito sinónimo de la escena multicultural de Tokio- me imaginé al instante abundantes platos de paella, rodajas de chorizo curado en seco y sazonado con pimentón (pimentón ahumado) y, por supuesto, la excusa perfecta para mezclar y combinar pequeñas y sabrosas tapas con copiosas cantidades de vino español. Lo que definitivamente no se me había pasado por la cabeza era una parrillada interior a gran escala con cortes de carne de vacuno magra y suculenta. Y eso, amigos míos, describiría la experiencia gastronómica en Asador El Cielo, donde me entregué a la emoción de la parrilla española, con platos procedentes de la principal atracción del restaurante: la parrilla Josper de la casa.
Después de bajar las escaleras desde la entrada exterior del Asador El Cielo, se entra inmediatamente en un comedor que posee un interior fresco de paredes revestidas de ladrillo y una iluminación baja e íntima que recuerda a una bodega típica. Unos arcos elípticos de estilo español separan los comedores, desde la acogedora barra hasta las rústicas mesas comunales. El ambiente del restaurante también alude a la región vasca de España, donde Asador ha adoptado como tema gastronómico la cultura del chuletón cocinado a fuego lento.
