Descubre la mejor carta del asador de Aranda en Barcelona

Índice
  1. Carta del Asador de Aranda en Barcelona
    1. Historia
  2. Ingredientes
  3. Preparación
    1. Consejos

Carta del Asador de Aranda en Barcelona

En el Asador de Aranda se puede disfrutar de una exquisita selección de platos típicos de la gastronomía castellana, con representación destacada de la cocina de lechazo.

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Historia

El Asador de Aranda es un reconocido restaurante que nació en la ciudad de Aranda de Duero en la década de los 80 y que ha conquistado paladares en otras ciudades, como Barcelona. Su especialidad es el lechazo asado en horno de leña, una receta tradicional que se ha mantenido auténtica a lo largo de los años.

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Ingredientes

  • Lechazo
  • Aceite de oliva
  • Ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • Tomillo
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Preparación

  1. Marinar el lechazo con aceite, ajo, sal, pimienta y tomillo durante al menos 12 horas.
  2. Asar en horno de leña a fuego lento durante 2 horas, regando la carne con su propio jugo.
  3. Servir caliente y acompañar con guarniciones al gusto.

Consejos

Para lograr un lechazo asado jugoso y con un sabor excepcional, es fundamental respetar los tiempos de marinado y cocción. Además, es importante no abrir el horno constantemente para evitar que se escape el calor y se pierdan los jugos de la carne.

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