Descubre el perfecto maridaje de tango, parrilla y vinos

Índice
  1. Asado Argentino: Tradición en la Parrilla
  2. Historia del Asado
  3. Ingredientes:
  4. Preparación:
    1. Consejos:

Asado Argentino: Tradición en la Parrilla

El tango de sabores que nos brinda una buena parrilla con excelentes vinos es sin duda un deleite para los sentidos. En este artículo te contaremos cómo preparar un delicioso asado argentino, todo un clásico de la cocina criolla.

Historia del Asado

El asado argentino tiene sus raíces en la tradición gaucha, donde se cocinaba la carne a la parrilla al aire libre, compartiendo momentos alrededor del fuego. En la actualidad, esta costumbre se ha convertido en un emblema de la cultura argentina, siendo un plato imperdible en cualquier reunión familiar o entre amigos.

Ingredientes:

  • Carne de res: Preferiblemente cortes como costillas, vacío o asado.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Aceite de oliva.
  • Chimichurri para acompañar.
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Preparación:

  1. Preparar las brasas en la parrilla hasta obtener un fuego parejo.
  2. Condimentar la carne con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
  3. Cocinar la carne a la parrilla, cuidando de voltearla periódicamente para lograr una cocción pareja.
  4. Servir el asado cortado en porciones y acompañar con chimichurri.

Consejos:

  • Para un asado jugoso, es importante no pinchar la carne mientras se está cocinando.
  • Deja que la carne descanse unos minutos antes de cortarla, para que los jugos se redistribuyan y se mantenga más tierna.
  • El maridaje perfecto para este plato son los vinos argentinos de la región, como un Malbec o un Cabernet Sauvignon.
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Disfruta de un auténtico asado argentino con los mejores cortes de carne, el aroma de la parrilla y un buen vino, ¡una experiencia inolvidable para compartir en buena compañía!

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