Descubre los secretos para disfrutar del chuletón en San Sebastián
Índice
Historia
El chuletón a la donostiarra, también conocido como chuletón a la parrilla, es un plato típico de la cocina vasca, especialmente popular en San Sebastián. Se caracteriza por ser un corte de carne grueso, jugoso y lleno de sabor que se cocina a la parrilla.
Ingredientes
- Chuletón de ternera
- Aceite de oliva
- Sal gruesa
- Pimienta negra
- Ajo (opcional)
Preparación
- Retira el chuletón de la nevera al menos 30 minutos antes de cocinarlo para que esté a temperatura ambiente.
- Calienta la parrilla a fuego alto y untala con un poco de aceite de oliva.
Consejo:
Puedes frotar el chuletón con ajo previamente para potenciar su sabor.
- Salpimienta el chuletón al gusto por ambos lados.
- Cocina el chuletón a la parrilla durante unos 3-4 minutos por cada lado para que quede en su punto.
- Deja reposar la carne unos minutos antes de cortarla y servirla.