Descubre los mejores asadores en Barajas, Madrid

Receta: Asador Barajas

Historia

El Asador Barajas es un plato tradicional de la gastronomía española que se originó en la región de Galicia.

Ingredientes

• 1 kilo de carne de cerdo
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 vaso de vino blanco
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación

1. 1. Adobado

   Lava la carne de cerdo y córtala en trozos. En un recipiente, mezcla el ajo picado, el pimentón, la sal, la pimienta y el vino blanco. Adoba la carne con esta mezcla y deja reposar en el frigorífico durante al menos una hora.

2. 2. Cocción

   Calienta un poco de aceite en una sartén grande y añade la carne adobada. Cocina a fuego medio-alto hasta que la carne esté dorada por ambos lados.

3. 3. Servir

   Una vez cocida la carne, sírvela caliente acompañada de patatas asadas o una ensalada fresca.

Consejos

• No te excedas con el pimentón, ya que puede volver el plato demasiado picante.
• El vino blanco aporta un sabor único a la carne, ¡no omitas este ingrediente!