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Índice
  1. Receta: Asador Barajas
  2. Historia
  3. Ingredientes
  4. Preparación
    1. 1. Adobado
    2. 2. Cocción
    3. 3. Servir
  5. Consejos

Receta: Asador Barajas

Historia

El Asador Barajas es un plato tradicional de la gastronomía española que se originó en la región de Galicia.

Ingredientes

  • 1 kilo de carne de cerdo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 vaso de vino blanco
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Preparación

  1. 1. Adobado

    Lava la carne de cerdo y córtala en trozos. En un recipiente, mezcla el ajo picado, el pimentón, la sal, la pimienta y el vino blanco. Adoba la carne con esta mezcla y deja reposar en el frigorífico durante al menos una hora.

  2. 2. Cocción

    Calienta un poco de aceite en una sartén grande y añade la carne adobada. Cocina a fuego medio-alto hasta que la carne esté dorada por ambos lados.

  3. 3. Servir

    Una vez cocida la carne, sírvela caliente acompañada de patatas asadas o una ensalada fresca.

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Consejos

  • No te excedas con el pimentón, ya que puede volver el plato demasiado picante.
  • El vino blanco aporta un sabor único a la carne, ¡no omitas este ingrediente!
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